Le Conseil des Notariats de l'Union Européenne (CNUE) est l'organisme officiel et représentatif de la profession notariale auprès des institutions européennes. Porte-parole de la profession, il dispose du pouvoir de négociation et de décision pour l'ensemble des notariats de l'Union européenne.

Le CNUE a pour mission la promotion du notariat et sa contribution active dans tout processus décisionnel des institutions européennes qui touche les domaines intéressant la vie juridique du citoyen et des entreprises, l'accès à la justice ou encore la protection du consommateur.

L'ambition du CNUE est de contribuer à la constitution d'un espace juridique commun en Europe et à la bonne application du droit communautaire. Le CNUE s'y emploie notamment par un travail de dialogue et de concertation permanent avec les instances européennes.